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domingo, 13 de noviembre de 2016

Huevo Mollet

Huevo Mollet

El as en la manga para romper con la monotonía de una ensalada, levantar unas bruschettas o comerlo así, sin más, porque es una delicia.

Solo necesitas un huevo, olla con agua hirviendo y fundamental, reloj o timer para controlar.

Colocá el huevo en agua hirviendo, contá 4.30 minutos, sacalo del agua y cortá la cocción poniendolo en agua fría, ideal unos cubitos y listo el huevo.

En la foto salió con tomates a la plancha, queso crema, salmón ahumado y rúcula

Un vídeo publicado por Facu (@facucocina) el

sábado, 5 de noviembre de 2016

Hummus de zanahoria

Hummus de zanahoria

El martes pasado fui a conocer Proper con mi primo (compartimos el amor por la comida en todas sus formas, cocinar comer, hablar, aprender) y fue una voladura de cabeza. TODO rico y distinto. La propuesta que recibís al llegar es probar de todo un poco (la mayoría de los platos son pequeños),y compartir, para llevarse de recuerdo esa magia de combinaciones de sabores y texturas. Al margen de la excepcional cocina (en ambas acepciones, lugar físico, todo a la vista con un horno de barro cautivador y los platos que de ahí salen ), una musicalización que se lleva 5 facundines y presencia de rockeros: enfrente nuestro estaba Dargelos y al lado, Fernando Trocca.

De ahí tomé la idea del hummus de zanahoria, desconozco su receta, pero sirvió de disparador para hacer la mía: mismos pasos que un hummus clásico, pero de zanahoria.

Ingredientes
  1. 1 Zanahoria grande
  2. 1 Verdeo
  3. 1 diente de ajo
  4. 1 cucharada de tahine (pasta de sésamo)
  5. Oliva
  6. Jugo de ½ limón
  7. Hojas de menta
  8. Pickles caseros
Preparación

Rallar bien finita la zanahoria, agregar el diente de ajo, jugo de limón, el oliva, el tahine y procesar hasta que sea una pasta.
Servir con unos pickles de acompañamiento, verdeo fresco y hojas de menta. 

Lo resolves en 5min y garpa como loco de acompañamiento o para picar

La idea del blog es compartir lo que me gusta intentando no repetirme y cuando se puede, traer cosas que puedan sonarles nuevas. En esta ocasión solo se dará lo primero: compartir. 

Sin dudas es una de mis canciones favoritas, de esas que puedo escuchar muchas veces seguidas. Es de los Doors y esa noche en Proper, por casualidades del random, sonó 2 veces, yo contento.