Hace 35 años cumplía un día. Cuando era un pequeño concurrente de primaria mis viejos me festejaban el cumple un poquito adelantado, tipo 3 de diciembre ponele, para dar con los paraderos de mis compas, que para un 31 de diciembre eran inhallables que control remoto en mi casa. Con el tiempo cambió, los 3 de diciembre se convirtieron en 30/12 a la noche y los 31s en tardes de pileta y birra en continuado hasta el año siguiente.
Como seguimos en reposo absoluto hasta que Felipe nazca, rompí la rutina, pasé por primera vez mi cumpleaños en nuestra casa en San Telmo (hace 6 años vivimos acá), no hubo pileta, pero hubieron sambuches. Muchos sambuches.
A la hora de meter cosas entre dos panes, hay mil millones de posibilidades y combinaciones, yo les dejo los de mi festejo de cumple, que a mi parecer, andan muy bien. Todos los armé en pan integral, eso lo dejo a su criterio
n°1
Leber, queso crema mezclado con pepinos agridulces, le pesqué las semillas de coriandro, mostaza y pimienta al frasco y las agregué y ajíes en vinagre cortados chiquito, zanahoria rallada (con el rallador chiquito, eh), oliva, sal y pimienta
n°2
Berenjenas grilladas (cortalas finitas, vuelta y vuelta a la plancha/sartén con un toque de sal y fritolin o aceite), champiñones en rodajas, roquefort, oliva y sal
n°3
Palta, mayonesa con cilantro y , rúcula/lechuga, champis y queso dambo
n°4
Jamón crudo, queso dambo, tomates secos, mayonesa, albahaca, rúcula y oliva. Clásico
n°5
Zanahoria rallada, albahaca, rúcula, la mayo con cilantro y el queso crema con pepinos y ají que sobraron, queso en cubitos, sal, pimienta y oliva. Para sorpresa, fue la bomba
Para la noche hice sushi por primera vez de incomprobable calidad estética, pero salieron muy ricos (y poco fotogénicos), con práctica saldrán mejor.
Que tengan un gran 2016, luchen y trabajen por lo que quieran conseguir, igual que en el 2015, nadie les va a regalar nada.
Para arrancar armonizados, les dejo esta genialidad (por nombre podría ser parienta lejana de la hermosa Hindu Blues, de Kevin Johansen), que sonaba en casa cuando este año se hacía presente:
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