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miércoles, 25 de febrero de 2015

Chiles en conserva / club del trueque

Chiles en conserva

Hace unos días me trajeron una bolsa de chiles de Bolivia, coloridos y picantes. Amo el picante, pero no había forma de consumirlos todos antes que se pudran sin riesgo para mi salud, así que los hice en vinagre para conservarlos.

Ingredientes
  1. Chiles
  2. 2 dientes de ajo, coriandro, una pizca de sal, 2 cucharaditas de azúcar. Vinagre de alcohol
Preparación

Cortar en rodajas los chiles y colocarlos en un frasco esterilizado. Si les queres bajarles el picor, cortalos a lo largo, sacá las nervaduras y las semillas. Yo dejé todo, que pique en serio.
Hervir el vinagre junto al resto de los ingredientes y verter en el frasco hasta cubrir todos los chiles.

Con Ariel tenenos la rica costumbre de regalarnos frasquitos hechos por nosotros cada vez que nos vemos. Llevo porotos, recibo pasta de lentejas, vienen ajos en aceite, se van unas berenjenas. Este fin de semana no fue la excepción, y definitivamente, salí ganando: un frasco de ajíes puta pario se fue a Saavedra y llegaron 2 bombas de origen peruano, pasta de ajo (la usé con unos camarones, dinamita pura), una una pasta de rocoto, que lleva como base para su preparación la pasta de ajo y están linda y huele tan bien que me da pena usarla. Intercambio latino,

Cuando Arielito pase la receta, la subo, por supuesto

Ajíes bolivianos, recetas peruanas, música brasilera, América hermana

4 comentarios :

  1. Quiero formar parte del clú del trueque!!!!
    Donde habría que anotarse?

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    Respuestas
    1. A vos te regalo Marinas, sos mi única lectocomentarista y los pocos que entran vienen de tu bloc.
      En esta casa hay un frasquito con tu nombre, el otro día nos olvidamos de mandarlo a la cena mejicana

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    2. Jajaja que amooooor! Tenemos que organizar y me encanta la idea del trueque eh. Estoy pensando con que podría colaborar.
      Beso, M.

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    3. Sale vale! piense tranquila y le cambio

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