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miércoles, 21 de enero de 2015

Zapallitos y morrones rellenos

zapallitos y morrones rellenos

Hace mucho no veo a mi hermano, voy a tener que preparar zapallitos rellenos. Pareciera ser que ejercen una de fuerza gravitatoria que lo atrae, a San Telmo. Las últimas 2 veces que los preparé cayó sin aviso. Y es un plato que le encanta.

Ingredientes
  1. 6 zapallitos
  2. 2 morrones
  3. 1/2 kilo de carne picada
  4. 1 cebolla grande y un par de verdeo
  5. Masala (si no hay, comino + nuez moscada, canela)
  6. Menta y perejil frescos
  7. 2 limones
Preparación

En una sartén dorar las cebollas picadas con aceite de oliva. Agregar la carne picada y un par de cucharadas de masala. Una vez cocinada la carne reservar (si tenes tiempo, macerá la carne unas horas con el jugo de limón, si no, agregaselo a la preparación y listo). Agregar la menta y el perejil picado

Cortar los cabos de los zapallitos y de los morrones y colocar con la parte cortada para abajo en agua hirviendo hasta que se ablanden hasta que tengan una consistencia como para poder ahuecar con una cuchara (ojo que si se ablandan mucho se rompen).

Ahuecar los zapallitos con una cuchara y mucho cuidado. Rellenar con la carne picada. Por otro lado, mezclar una parte de la carne picada con lo que extrajimos de los zapallitos y utilizar para rellenar los morrones.

Mandar a horno con fuego fuerte hasta que se doren. Si tu horno tiene gratinador, a mi me encanta quemarlos un poquito. Lo dejo a tu criterio.

Podes hacer tu versión vegetariana cambiando la carne por arroz

Aparte de degustar zapallitos, mi hermano es músico. No quiero que se me acuse de teñir mis comentarios sobre su música de obvia subjetividad por lo que les comparto su album, para que saquen sus propias conclusiones.

Igual les aclaro, soy totalmente fan

6 comentarios :

  1. yo soy fan de los dos, del musico y del cocinero.

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  2. Yo también soy fan de los dos y recomiendo preparar esta comida con Al más allá de fondo, los olores con la música de llevan perfecto y se atraen como Nico y los zapallitos ♡

    Juli

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  3. Voy a decir algo horrible...



    No me gusta la carne picada

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    Respuestas
    1. Ay Marinas, que tragedia. Entendería si no te gustase la carne directamente, podes superar esto yendo a terapia. Seguro

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