Pan brioche

Hace mucho que no escribo nada, pero mas tiempo hace que quería hacer estos pancitos y no arrancaba, hasta que vi esta receta de @bsascook y me volví loco, era lo que necesitaba para abrazar con mucho amor un cerdo desmechado.

Es bastante sencilla y garpa mil para unos buenos sandwiches.

Ingredientes

1. 1kg de harina 000
2. 100g de manteca pomada
3. 1 taza de agua tibia
4. 1 taza e leche
5. 50g de levadura
6. 150g de azucar
7. 20g de sal

Preparación

Disolvé la levadura en el agua tibia junto a una cucharada de ázucar y dejá reposar 10min. Mezclá los sólidos y dispone en forma de corona. Agregá el agua con la levadura, integrá, luego agregá la leche y amasá hasta que se forme un bollo. Sumá la manteca pomada y amasá hasta tener una masa lisa, luego dejala rosar hasta que doble su tamaño.

Cortá pequeños bollos, amasalos y dejá que vuelvan a crecer. Pintalos con el huevo, tirale las semillas y mandá a horno fuerte hasta que estén y listos para sambuchear lo que quieras, en la foto de bajo con pastrón casero.

En otro plano, cocino en este momento un gulash con spaetzle (no me legó el aviso de la noche de 20 grados) escuchando Virus y me acuerdo de esta perla:

Bonustrack: si lo queres al Pity, no te pierdas esta anécdota sobre el Flaco Spinetta https://www.youtube.com/watch?v=ycKiRQInhX8

Me prometo venir a escribir más seguido